Le Pavillon Bleu

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Le Pavillon Bleu

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Le Pavillon Bleu - Restaurant - La-Varenne-Saint-Hilaire

Description :

Le Pavillon Bleu existe depuis 1895 et c'est un des établissements les plus anciens de la période dite des années folles. Il vécu plusieurs vies avant que Dominique Stumm ne décide d'en faire une des meilleures tables de la Région Parisienne. C'est le seul restaurant à proximité immédiate de Paris à pouvoir proposer une cuisine gastronomique et authentique dans un décor bucolique rigoureusement préservé sur les bords de Marne à la Varenne Saint Hilaire dans le Val de Marne.
On peut y croiser hommes politiques, artistes , entrepreneurs , et authentiques amoureux de la gastronomie française.
En été, la grande terrasse du restaurant de plus de 60 mètres le long de la Marne offre une importante capacité d'accueil tout en préservant l'intimité des murmures et conversations. En automne et hiver, deux salles d'une capacité de 30 à 40 couverts " les terrasses du Pavillon Bleu" côté marne et "la maison du Pavillon Bleu " côté chaussée sont proposées au gré des clients et visiteurs de l'établissement.

La nouvelle carte d'automne du Pavillon Bleu conjugue les saveurs d'automne entre poissons pêchés à la ligne et les viandes et gibiers directement sélectionnés le jour même par Dominique Stumm à Rungis. Les très demandés desserts évoquent les tendances d'autrefois et d'aujourd'hui consacrant un parcours gourmand ponctué de digestifs et alcools aux origines historiques.

Un beau menu « découverte » à 28 euros ( entrée , plat et dessert) est servi quotidiennement dans lequel il est possible de choisir un plat seul à 15 euros pour la formule « plat de l'atelier ». Le menu « gourmet » à 45 euros ( entrée , plat, fromage et dessert) est une sélection de mets élaborés par le chef au gré de l'offre saisonnale. Le grand menu à 75 euros est la variante supérieure en cinq prestations ( entrée, une viande, un poisson, un fromage et un dessert).

Le soleil d'hiver accompagneront vos promenades en famille sur la longue coursive des bords de Marne afin que le souvenir d'un excellent repas demeure la satisfaction du temps présent et une perpétuelle intention de retourner dans ces lieux.


Pourquoi y aller :

Tout d'abord, il n'y a que huit établissements en proche région parisienne qui borde un cours d'eau ou un fleuve en servant une cuisine raffinée. Ensuite, le cœur de métier du restaurant le Pavillon Bleu , c'est Rungis et son offre fantastique de produits frais et de première qualité rigoureusement sélectionnés. Voilà pourquoi les meilleurs de bœufs , tournedos Rossini , homards ainsi que bars et soles font le bonheur des clients exigeants de l'établissement. La carte des vins et flacons est construite non pas pour éblouir mais dans le but de satisfaire tous les budgets parmi les beaux vins de propriétaires et grands crûs classés de vins et champagnes.

On ne peut ni entrer ou sortir du Pavillon Bleu sans remercier le grand peintre de l'univers restituant les couleurs changeantes des bords de Marne que la plupart des impressionnistes ont immortalisés dans leurs œuvres.

Claude Peyrot grand maître de cuisines et chef 3 fois étoilé Michelin du Vivarois a dit un jour « je rêve d'un bel endroit joyeux et niché dans la généreuse nature des dieux. Cet endroit je le veux simple et confortable, sans luxe ni prétention, où l'on peut s'arrêter déguster viandes et poissons du jour mélange d'une cuisine populaire et gastronomique sans contours définis »

Cet endroit c'est le Pavillon Bleu.

Événements

Gagnez un Iphone 7

Gagnez un Iphone 7
Du 15/10/2016 au 31/12/2016 de 12h00 à 23h30

TIRAGE AU SORT POUR GAGNER UN IPHONE 7

Qui: Tous les clients du Pavillon Bleu peuvent concourir.
Comment: En laissant leurs coordonnées complètes à l'accueil.
Quand : Tirage au sort le 31 décembre 2016. Le gagnant sera informé par nos soins et sera invité pour retirer l'Iphone 7
au restaurant le Pavillon Bleu.

Horaires

Lundi - Dimanche

12h00 - 23h30

Adresse

Maps Le Pavillon Bleu

66, Promenade des Anglais
94210 La-Varenne-Saint-Hilaire